提高淀粉包装膜强度研究

被引：8

作者：

夏杨毅

阚健全

王光慈

陈永红

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

来源：

西南农业大学学报 | 1999年 / 03期

关键词：

淀粉—膜（生物）；包装；强度;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.1999.03.024

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

摘要：

对提高淀粉可食包装膜的机械强度研究表明，以三氯氧磷交联后的淀粉膜，其断裂伸长率随交联剂用量的增大而递减，抗拉强度和直解撕裂强度先增后减。增塑可提高淀粉膜的断裂伸长率，增塑效应依次为：聚乙二醇＞甘油＞１，２－丙二醇。含脂淀粉膜的机械强度随脂用量的增加而降低，在贮藏过程中（２５℃，相对湿度６５％），其机械强度先递减后趋于稳定。

引用

页码：73 / 77

页数：5