大豆油脂脂肪酸改良与生化育种策略

被引：30

作者：

尹田夫

机构：

[1] 黑龙江省农业科学院大豆研究所

来源：

大豆科学 | 1988年 / 01期

关键词：

大豆油脂; 品质改良; 脂肪酸组成; 不饱和脂肪酸; 脂肪酸含量; 亚麻酸; 十八碳三烯-9,12,15-酸; 育种策略; 生化;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 大豆特异脂肪酸和磷脂对人类健康和进步的贡献日趋重大。因此,国内外植物生理学家和营养学家们密切合作正洞悉特异脂肪酸、磷脂在人体新陈代谢中的奥秘。大豆育种家们在提高大豆油脂含量的同时,已注意到选育特异脂肪酸含量高的新品种。为迎接大豆油脂脂肪酸品质改良的挑战,以及为传统式或经验式育种家们提供有关

引用

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页数：5

共 13 条

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