以菊芋为原料利用固定化酶和细胞两步法发酵生产乙醇

被引：22

作者：

马家津

吕跃钢

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院

[2] 北京工商大学化学与环境工程学院北京

[3] 北京

来源：

北京工商大学学报(自然科学版) | 2004年 / 06期

关键词：

菊芋; 乙醇; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ223.1 [脂肪族醇];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

对以菊芋为原料,将酿酒酵母细胞与菊粉酶分别固定用两步法发酵生产乙醇的最适发酵条件进行了探讨,实验结果表明:当温度为28℃,pH值为5.2,发酵液糖度为20%,反应器连续流动流速为42mL/min时,发酵速度最快,酒精转化率最高,在发酵28h时,酒精转化率达96.6%,发酵醪中乙醇含量达10.96%.

引用

页码：8 / 10+17 +17

页数：4

共 5 条

[1] 固定化菊粉酶的研究 [J].

顾天成 ;

吕跃钢 .

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[2] 酶法水解菊粉生产果糖 [J].

顾天成 ;

许春兰 .

北京轻工业学院学报, 1992, (01) :52-57

[3]

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[5]

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