采用枯草芽孢杆菌发酵菜籽饼粕生产溶栓酶条件的优化

被引：19

作者：

董绪燕 ^{[1
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胡小加 ^{[1
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江木兰 ^{[1
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郭璐璐 ^{[1
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魏芳 ^{[1
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沈明珍 ^{[1
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陈洪 ^{[1
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罗凡 ^{[2
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刘笔锋 ^{[2
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胡磊 ^{[3
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机构：

[1] 中国农业科学院油料作物研究所

[2] 华中科技大学生命科学技术学院

[3] 华中农业大学生命科学技术学院

来源：

中国油料作物学报 | 2008年 / 02期

关键词：

菜籽饼粕; 发酵; 溶栓酶; 正交; 条件优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.4 [油菜籽（芸薹）];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

利用枯草芽孢杆菌对菜籽饼粕进行发酵,并以影响菜籽饼粕发酵的重要因素,即培养基组成、发酵pH、发酵时间做三因素三水平正交试验,对发酵产生激酶的溶栓活性进行测定,并监测菜籽饼粕中有毒有害物质硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮发酵前后含量的变化。结果表明:最佳发酵条件是采用LB培养基活化菌株,发酵pH7,发酵时间24h。发酵后的菜籽饼粕中的硫甙、异硫氰酸酯和恶唑烷硫酮得到基本降解,极大地降低了菜籽饼粕的毒性。本项研究结果将为菜籽饼粕的综合利用开辟出一条新途径。

引用

页码：239 / 241

页数：3

共 10 条

[1]

溶栓酶的研究与开发 [J].