响应面法优化大豆异黄酮的提取工艺

被引：5

作者：

张红波 ^{[1
]}

孙婕 ^{[1
]}

申娟利 ^{[1
]}

赵金安 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南城建学院生命科学与工程学院

[2] 河南城建学院化学与材料工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2014年 / 35卷 / 24期

关键词：

大豆异黄酮; 超声波提取; 响应面分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214.2 [大豆制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以大豆为原材料,采用超声波法,研究了响应面分析法优化大豆中大豆异黄酮的提取工艺,试验结果表明,最佳工艺条件为:超声波功率72.17%(总功率160 W),超声温度69.92℃,超声时间41.10 min,液料比26.51∶1。在此条件下,大豆异黄酮的提取率可达到3.941 73 mg/g。

引用

页码：60 / 63

页数：4

共 7 条

[1]

紫外分光光度法测定豆粕中大豆异黄酮的含量.[J].黄莉;陈美荣;.科技信息.2010, 26

[2]

大豆异黄酮降血脂作用的研究 [J].

李国莉 ;

赵伟明 ;

杨建军 ;

刘贺荣 ;

任彬彬 ;

赵燚 ;

李蕾 ;

康志东 .

食品科学, 2006, (10) :528-531

[3]

大豆异黄酮提取方法研究现状 [J].

李长江 ;

张蔡华 .

黄山学院学报, 2006, (03) :56-58

[4]

大豆异黄酮抗氧化作用的研究进展 [J].

刘丽 ;

金宏 .

中华放射医学与防护杂志, 2003, (02)

[5]

大豆异黄酮的提取及其生物学效能的研究 [J].

刘波静 ;

陈国良 .

中国粮油学报, 2003, (02) :50-52

[6]

Comparison of antioxidative and chelating effects of daidzein and daidzin on protein oxidative modification by copper in vitro [J].

Toda, S ;

Shirataki, Y .

BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH, 2001, 79 (01) :83-89

[7]

Modulation of liposomal membrane fluidity by flavonoids and isoflavonoids [J].

Arora, A ;

Byrem, TM ;

Nair, MG ;

Strasburg, GM .

ARCHIVES OF BIOCHEMISTRY AND BIOPHYSICS, 2000, 373 (01) :102-109

← 1 →