南瓜中多糖测定方法的探讨

被引：6

作者：

李宏高 ^{[1
]}

魏利军 ^{[2
]}

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

[2] 陕西省轻工业研究设计院

来源：

陕西科技大学学报(自然科学版) | 2010年 / 28卷 / 06期

关键词：

南瓜; 多糖; 测定方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.2 [果蔬原料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究了采用酸水解法测定南瓜中的多糖含量,用样品水解液滴定碱性酒石酸铜(甲液、乙液),根据消耗水解液的毫升数计算出多糖含量.实验表明,测定结果同标准法基本相符,RSD1#=2.72%,RSD2#=2.86%,可以作为南瓜多糖测定的准确方法.

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页数：3

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