钙渗入抑制翠冠梨果实衰老软化作用的生理生化机制

被引：16

作者：

吴友根

陈金印

左俊峰

机构：

[1] 江西农业大学农学院

[2] 江西农业大学科研处

[3] 江西金溪县果业办公室

来源：

西北植物学报 | 2003年 / 10期

关键词：

钙; 翠冠梨; 贮藏; 衰老软化; 生理生化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.2 [梨];

学科分类号：

摘要：

以翠冠梨为试材,研究了采后浸钙对翠冠梨果实贮藏性的影响.结果表明: 1 钙处理可明显降低果实腐烂率,增加果实中钙的含量; 2 翠冠梨采后衰老时,硬度下降,膜脂过氧化物丙二醛含量增多,质膜透性增大,果实硬度与丙二醛含量呈负相关,钙处理可抑制果实的膜脂过氧化作用,降低质膜透性、呼吸强度、乙烯释放速率,延长了翠冠梨货架寿命.其中采后浸10%CaCl2处理延缓果实衰老软化效果最好.

引用

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