牛蒡的研究与开发进展

被引：12

作者：

刘丹赤 ^{[1
]}

尹玲 ^{[1
]}

邵长明 ^{[2
]}

机构：

[1] 日照职业技术学院食品工程学院

[2] 日照港(集团)有限公司

来源：

北方园艺 | 2007年 / 08期

关键词：

牛蒡; 化学成分; 生物活性; 开发; 利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

S631.9 [其他];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

牛蒡含有丰富的营养成分及多种药用功效的有效成分,近年来关于牛蒡的各方面研究很多,现全面地介绍牛蒡的化学成分及开发利用的途径,并提出工艺及操作要点。

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页数：2

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