阿魏酸茯苓多糖的抗氧化活性研究

被引：41

作者：

张强

张黎明

机构：

[1] 工业微生物教育部重点实验室天津科技大学生物工程学院

来源：

现代食品科技 | 2011年 / 27卷 / 09期

关键词：

茯苓多糖; 酯化; 抗氧化;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.09.003

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

以阿魏酸为酯化剂、甲苯为带水剂以及二甲基亚砜为溶剂合成制备阿魏酸茯苓多糖(FP),对比分析酯化前后产物的特征光谱变化,并对其抗氧化性进行研究。测定样品的还原能力,以及两种抗氧化能力:利用H2O2和Fe2+混合发生Fenton反应测定FP对.OH的清除能力,测定FP对二苯代苦味酰基自由基(.DPPH)的清除能力。结果显示在质量浓度为0.1 g/L～4 g/L的有效范围内该多糖具有一定的还原能力,在有效范围内FP对.OH的EC50为2.5 g/L,FP浓度为4 g/L时对.DPPH的清除率为39.7%。

引用

页码：1077 / 1080+1089 +1089

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共 12 条

[1]

Studies on the antioxidant activity of Indian Laburnum (Cassia fistula L.):: a preliminary assessment of crude extracts from stem bark, leaves, flowers and fruit pulp [J].