抗性淀粉:一种潜在的功能食物成分

被引：6

作者：

石劢

徐贵发

机构：

[1] 山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所

[2] 山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所山东济南

[3] 山东济南

来源：

预防医学论坛 | 2005年 / 01期

关键词：

摄入量; 胆固醇; 甘油三酯; 食物; 胆甾醇; 双歧杆菌增殖因子; 抗性淀粉; 回肠造口术; 淀粉分子; RS;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

引用

页码：70 / 72

页数：3

共 6 条

[1] 抗性淀粉对大鼠锌营养状况的影响 [J].

王竹 ;

门建华 ;

杨月欣 ;

洪洁 .

营养学报, 2002, (02) :166-170

[2] 抗性淀粉的酶法研制 [J].

蹇华丽 ;

高群玉 ;

梁世中 .

食品与发酵工业, 2002, (05) :6-9

[3] 温度对抗性淀粉形成的影响 [J].

衣杰荣 ;

姚惠源 .

粮食与饲料工业, 2001, (08) :37-38

[4] 压热处理对抗性淀粉形成的影响 [J].

杨光 ;

丁霄霖 .

中国粮油学报, 2001, (03) :45-47

[5] 影响抗性淀粉形成因素 [J].

余焕玲 ;

阚建全 ;

陈宗道 .

粮食与油脂, 2001, (04) :29-31

[6] 内源脂类对抗性淀粉RSⅢ形成的影响 [J].

杨光 ;

丁霄霖 ;

不详 .

无锡轻工大学学报 , 2000, (06) :594-596

← 1 →