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- [7] 功能性食品[M]. 中国轻工业出版社 , 郑建仙编著, 1995
海洋蛋白酶解物中生物活性肽的研究进展
被引：30
作者：
师晓栋
陈秀兰
何海伦
张玉忠
机构：
[1] 山东大学微生物技术国家重点实验室!山东济南
[2] 不详
来源：
关键词：
海洋蛋白源;
酶解物;
生物活性肽;
D O I：
10.14188/j.ajsh.2000.04.005
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
首先对主要来自陆地食物蛋白酶解物中生物活性肽的研究进展进行了综述 ,在此基础上 ,对酶解海洋蛋白开发活性肽的可能性和开发途径进行了讨论。
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