应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件

被引：18

作者：

何轩辉 ^{[1
,2
]}

廖森泰 ^{[1
]}

刘吉平 ^{[2
]}

邹宇晓 ^{[1
]}

吴娱明 ^{[1
]}

机构：

[1] 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

[2] 华南农业大学动物科学学院

来源：

食用菌学报 | 2008年 / 03期

关键词：

金针菇; 粗多糖; Box-Behnken组合设计; 提取条件优化; 提取率;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.2008.03.013

中图分类号：

S646.15 [];

学科分类号：

摘要：

研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响。单因素试验结果表明,pH和提取次数的影响作用较弱,二因素的适宜水平分别为7和1次;而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著。采用Box-Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响。试验结果表明,对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为:料液比>提取时间>提取温度;所确定的最优提取条件为:提取温度87℃,提取时间2 h,料液比1∶20,在此条件下金针菇粗多糖提取率为1.38%。

引用

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页数：4

共 4 条

[1]

不同食用菌多糖含量的比较研究 [J].