鹌鹑肌肉中肌苷酸含量的分析

被引：4

作者：

朱汉炎

苏淑贞

李风伶

付春江

陈令蒲

机构：

[1] 河北农业大学牧医系

来源：

河北农业大学学报 | 1988年 / 04期

关键词：

鹌鹑; 肌肉; 肌苷酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

用纸层析测定鹌鹑肌肉中肌苷酸的含量,结果表明:不同条件保存时,鹌鹑肌肉的肌苷酸含量差异显著,但在低温下肌苷酸较22—26℃时降解缓慢。

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共 2 条

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