氨基酸自动分析仪对乳制品中羟脯氨酸的测定方法研究

被引：51

作者：

曾暖茜 ^{[1
]}

王洪健 ^{[1
]}

周兴起 ^{[2
]}

冯志强 ^{[1
]}

机构：

[1] 广东省食品质量监督检验站

[2] 广东省食品工业公共实验室

来源：

关键词：

羟脯氨酸; 氨基酸自动分析仪; 动物胶原水解蛋白;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2008.07.012

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本文用氨基酸自动分析仪测定乳制品中羟脯氨酸的含量,研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件,测得样品中羟脯氨酸的含量,可作为乳粉中是否添加动物胶原水解蛋白的依据,此方法灵敏度高,具有较好的准确度和重现性,添加标准的回收率为94.9%～105%。

引用

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页数：3

共 6 条