橄榄总黄酮抑菌作用研究

被引：27

作者：

曲中堂 ^{[1
]}

项昭保 ^{[2
,3
]}

赵志强 ^{[2
]}

机构：

[1] 重庆医药高等专科学校药学系

[2] 重庆邮电大学生物信息学院

[3] 第三军医大学药学院

来源：

中国酿造 | 2010年 / 04期

关键词：

橄榄总黄酮; 抑菌活性; 最低抑菌浓度;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285.5 [中药实验药理];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用纸片扩散法和二倍稀释法测定橄榄总黄酮对食品加工、储存过程中常见腐败菌种的体外抗菌活性及最低抑菌浓度(MIC)。橄榄总黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、黑曲霉和青霉皆有抑制作用;对大肠杆菌和变形杆菌最低抑菌浓度均为0.25mg/mL;对枯草杆菌、青霉和黑曲霉的最低抑菌浓度为0.125mg/mL;对痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度均为0.0625mg/mL。

引用

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页数：3

共 6 条

[1] 橄榄的化学成分与药理作用研究进展 [J].