槐花酒的配制技术

被引：6

作者：

赵贵红

机构：

[1] 荷泽学院

来源：

中国酿造 | 2006年 / 03期

关键词：

槐花,酒精; 配制酒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.8 [配制酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

探讨了以槐花为原料,配制槐花酒的技术。试验表明:调配最佳配比为干白葡萄酒1000L,脱臭酒精116L,槐花香料382L,35%糖浆305L,冷开水136L,进口绿5g,柠檬黄80g,胭脂红24g。酒品风味独特,甘醇清香,而且具有保健作用。

引用

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