豆渣纤维饮料的开发研究

被引：10

作者：

骆延平

机构：

[1] 广东罐头厂研究所!广州

来源：

广州食品工业科技 | 1999年 / 02期

关键词：

豆渣; 食用纤维; 饮料;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.1999.02.010

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文运用先进的处理方法，研究了新型功能性保健饮料──豆渣纤维饮料的生产工艺，并对影响产品品质的几个主要因素进行了探讨，提出了生产豆渣饮料的最佳条件。

引用

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[1] 红小豆纤维饮料的研究 [J].

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