环介导等温扩增技术快速检测肉中沙门氏菌

被引：14

作者：

庞心怡 ^{[1
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满朝新 ^{[2
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赵玥明 ^{[1
]}

周文琦 ^{[1
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闫天文 ^{[1
]}

柴云雷 ^{[1
]}

韩建春 ^{[1
]}

姜毓君 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室

[2] 东北农业大学国家乳业工程技术研究中心

来源：

中国食物与营养 | 2015年 / 21卷 / 08期

关键词：

环介导等温扩增; 沙门氏菌; 肉;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

应用环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)建立了一种快速、高效、灵敏的肉中沙门氏菌的检测方法。针对沙门氏菌的属特异性基因inv A设计2对引物,对人工污染肉样以及实际肉样分别进行检测。结果表明:所建立的LAMP反应能够特异性的检测沙门氏菌,对沙门氏菌纯菌的检测灵敏度为普通PCR的100倍,可达到9.8×100CFU/m L。LAMP检测人工污染沙门氏菌肉样的检测限为9.8×101CFU/m L。因此,本实验利用LAMP建立的沙门氏菌检测方法具有快速、灵敏、特异、操作简便的特点,具有广泛发展前景。

引用

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页数：4

共 15 条

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