不同温度冷藏对油桃生理变化的影响

被引：12

作者：

高慧

饶景萍

机构：

[1] 西北农林科技大学园艺学院

[2] 西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌

[3] 陕西杨凌

来源：

果树学报 | 2004年 / 02期

关键词：

油桃; 冷藏; 呼吸; 乙烯; PG; CX;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.2004.02.019

中图分类号：

S662.1 [桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

在(1±0.5)℃、(3±0.5)℃、(5±0.5)℃及常温条件下,研究了油桃的生理变化。结果表明:低温可延缓油桃果肉硬度的下降及叶绿素的分解速度,降低呼吸强度和乙烯释放量,延迟呼吸跃变时期,并抑制了果实后熟过程中PG、CX的活性。其中(1±0.5)℃的效果最为显著,(3±0.5)℃和(5±0.5)℃对果实成熟衰老进程的抑制作用相对较小,且后者还出现冷害现象。

引用

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页数：3

共 5 条

[1] 油桃后熟衰老期间几个生理指标的变化 [J].