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桃低温贮藏中生理变化与冷害发生的关系
被引：20
作者：
孟雪雁
岑涛
机构：
[1] 山西农业大学食品科学系!山西太谷,山西农业大学食品科学系!山西太谷
来源：
关键词：
桃;
低温贮藏;
冷害;
生理变化;
D O I：
10.13842/j.cnki.issn1671-8151.2001.03.020
中图分类号：
Q945 [植物生理学];
学科分类号：
0903 ;
摘要：
本实验研究了不同温度 (8℃、 5℃、 2℃ )下 ,桃果大久保和明星贮藏期间生理变化与冷害发生的关系 ,结果进一步验证 :桃属于典型的呼吸跃变型果实。 8℃下 ,两品种桃的呼吸强度变化均呈现双峰曲线。 2℃低温明显抑制了桃果的呼吸作用 ,且呼吸高峰比 8℃下分别延缓 6天和 4天出现。 5℃下 ,两品种桃均出现了呼吸作用的异常反应 ,呼吸高峰出现早 ,且峰值高 ,同时果肉组织的细胞膜透性增大 ,这可能与冷害发生有关
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