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食源性致病菌快速检测技术研究进展
被引：5
作者：
陈燕
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机构: 山东省昌乐县食品药品监督管理局
刘杰
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机构: 山东省昌乐县食品药品监督管理局
李玉兰
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机构: 山东省昌乐县食品药品监督管理局
刘芳生
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机构: 山东省昌乐县食品药品监督管理局
机构：
[1] 山东省昌乐县食品药品监督管理局
来源：
关键词：
食源性致病菌;
检测;
多重PCR;
生物芯片;
免疫胶体金;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.2013.05.088
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
食品安全问题日益受到各国政府和人民的普遍关注。由食源性致病菌引起的食源性疾病是影响食品安全的最主要因素之一。对在食源性致病菌快速检测中应用前景广阔的多重PCR技术、生物芯片技术、酶联免疫法、免疫胶体金技术、蛋白芯片技术及生物传感器技术进行了概述,为食源性致病菌快速检测体系的建立提供依据。
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页码：2252 / 2253+2256
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