臭氧及其在水产品保鲜中的应用

被引：23

作者：

方敏

沈月新

机构：

[1] 上海水产大学食品学院

[2] 上海水产大学食品学院上海　

[3] 上海　

来源：

水产科学 | 2003年 / 04期

关键词：

臭氧; 水产品; 保鲜;

D O I：

10.16378/j.cnki.1003-1111.2003.04.010

中图分类号：

S983 [水产品保鲜技术];

学科分类号：

摘要：

引用

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页码：35 / 37

页数：3

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