影响禽蛋蛋黄着色的影响因素

被引：14

作者：

刘涛

黄保华

雷秋霞

韩海霞

李福伟

周艳

李桂明

机构：

[1] 山东省农科院家禽研究所

来源：

家禽科学 | 2010年 / 09期

关键词：

蛋黄着色; 叶黄素; 天然增色;

D O I：

暂无

中图分类号：

S831 [鸡];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导。

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