球磨预处理和固态发酵对玉米秸秆饲用品质的影响

被引：16

作者：

王璐璐 ^{[1
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蔡国林 ^{[1
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朱德伟 ^{[1
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陆健 ^{[1
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机构：

[1] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室

[2] 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室

[3] 江南大学生物工程学院

[4] 宿迁市江南大学产业技术研究院

来源：

食品与生物技术学报 | 2014年 / 33卷 / 11期

关键词：

玉米秸秆; 球磨预处理; 饲用品质; 固态发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

玉米秸秆经球磨预处理后物理空间结构和化学物质结构改变,更容易被相应的酶降解,进而被微生物利用,其饲用品质提高,从而可能替代饲料中的部分粮食。研究表明,球磨预处理后的玉米秸秆粒径大小均匀,约90%的颗粒集中在10～100μm,酸性洗涤纤维下降3.5%,可溶性总糖提高2.0倍,对其单糖组成分析发现:可溶性总糖的增加主要来自半纤维素和纤维素的分子断裂。用木聚糖酶和纤维素酶酶解球磨预处理后的玉米秸秆,可溶性总糖和还原糖含量比酶解前分别提高了3.3倍和9.7倍,球磨预处理后酶解效率大大提高。球磨预处理的玉米秸秆经固态酶解、发酵后,总酸质量分数达26.3 mg/g,纤维素和半纤维素质量分数分别下降9.1%和4.9%,乳酸菌含量达到1.5×109CFU/g,饲用品质显著提高。

引用

页码：1148 / 1153

页数：6

共 14 条

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