棒曲霉GM-69深层发酵生产木聚糖酶的研究

被引：1

作者：

彭中健

翁照南

梁淑娃

谭颖嫦

蓝碧锋

杜少平

陈郧东

机构：

[1] 广州市微生物研究所

[2] 广州市微生物研究所广州

[3] 广州

来源：

广州食品工业科技 | 2004年 / 02期

关键词：

棒曲霉; 木聚糖酶; 发酵条件; 发酵罐;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q936 [微生物生物化学];

学科分类号：

071010 ;

摘要：

报道了发酵条件对棒曲霉GM-69产木聚糖酶的影响,并用50L发酵罐进行了深层发酵试验。确定产酶摇瓶培养的最佳条件培养时间为72h,温度为28,培养基起始pH为3.8,接种量为5%(V/V),转速为250r/min,装液量为90mL/500mL三角瓶。其酶活力最高362IU/mL,平均为343IU/mL,比培养条件优化前增加了55.6%。50L发酵罐发酵最佳条件转速为400r/min,通风量为10.6～1,罐压为0.08Mpa,装量为70%,发酵周期为72h,温度28,培养基起始pH3.8,接种量5%(V/V),酶活力平均为351IU/mL。

引用

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