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- [5] 石家庄市售国产配方奶粉和婴幼儿食品中阪崎肠杆菌污染调查[J]. 中国卫生检验杂志, 2010, 20 (04) : 886 - 887+926李秀娟李丽婕高伟利田会方宋红梅徐保红
2012年甘肃省平凉市食源性致病菌污染监测结果分析
被引：7
作者：
董锟
[1
]
贾忠建
[2
]
机构：
[1] 甘肃省疾病预防控制中心
[2] 甘肃省平凉市疾病预防控制中心
来源：
关键词：
食源性疾病;
食品;
致病菌;
污染状况;
D O I：
10.13215/j.cnki.jbyfkztb.2013.05.014
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
摘要：
目的了解甘肃省平凉市食品中食源性致病菌污染状况,为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法在选定的监测点和采样场所定期随机采样,按样品原有储存温度要求在最短时间内送实验室,按《2012年食源性致病菌监测工作手册》和中华人民共和国国家标准《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789-2003)规定的程序和方法检测分离致病菌。结果全年共采集405份样品,从15份样品中检出致病菌,总检出率为3.70%;阪崎杆菌检出率最高为17.78%,七大类食品中婴幼儿食品污染最为严重、阳性率17.78%,街头食品中检出率最高为25.00%;中型餐馆、快餐店和集体食堂采集的食品中未检出;散装食品中检出率为1.97%,定型包装食品中检出率为16.00%。结论甘肃省平凉市市售食品存在食源性致病菌污染现象,婴幼儿食品中以阪崎肠杆菌污染为主,街头食品中食源性致病菌检出率最高。
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