香稻香味研究进展

被引：14

作者：

任鄄胜

肖培村

吴先军

汪旭东

机构：

[1] 四川农业大学水稻所

[2] 四川省内江市农科所

[3] 四川农业大学水稻所温江四川省内江市农科所

[4] 内江

[5] 温江

来源：

中国稻米 | 2004年 / 03期

关键词：

香稻; 香味; 遗传; 品质; 多样性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S511.2 [按米的粘性分];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文综述了香稻香味的鉴定方法、化学组分 ,香味遗传 ,香味与稻米品质的关系 ,香稻的多样性 ,以及香稻开发利用现状。讨论了香稻育种方向和开发利用前景。

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