木瓜多糖的提取、纯化与鉴定

被引：13

作者：

王晓梅 ^{[1
]}

张忠山 ^{[1
]}

张晶晶 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖州师范学院生命科学学院

[2] 青岛市第八人民医院

来源：

安徽农业科学 | 2011年 / 39卷 / 12期

关键词：

木瓜; 多糖; 提取; 鉴定;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2011.12.364

中图分类号：

S661.6 [木瓜];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

[目的]确定木瓜中多糖最佳提取条件及鉴定方法,为木瓜的深入综合利用提供依据。[方法]采用水提醇沉法从木瓜中提取水溶性粗多糖,通过正交试验确定了最佳提取条件。[结果]确定木瓜多糖的最佳提取工艺为:提取温度90℃,提取时间2.5 h,料液比1∶50,在此条件下进过3次提取所得木瓜粗多糖的平均提取率为8.61%。纯化后木瓜多糖平均收率为6.97%。经过分离纯化后,IR光谱鉴定其结构基团,并鉴定了蛋白质、多酚、淀粉等物质。[结论]采用水提醇沉法提取的木瓜多糖中不含蛋白、淀粉、多酚等杂质,产率高,值得推广。

引用

页码：7085 / 7087

页数：3

共 5 条

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