光皮木瓜多糖提取工艺的研究

被引：11

作者：

刘继延

刘学清

胡恒彬

机构：

[1] 江汉大学化学与环境工程学院

来源：

化学与生物工程 | 2008年 / 11期

关键词：

光皮木瓜; 多糖; 热水浸提; 工艺优化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

以当年产新鲜光皮木瓜为原料,通过热水浸提法提取光皮木瓜多糖。考察了浸提时间、浸提温度、料水比、光皮木瓜干粉粒径等因素对多糖提取率的影响,并通过正交实验对浸提工艺参数进行了优化。结果表明,热水浸提法提取光皮木瓜多糖的最佳工艺条件为:浸提温度90℃,浸提时间6 h,料水比1∶70,光皮木瓜干粉粒径120目。在此条件下3次提取所得光皮木瓜粗多糖的平均提取率为12.33%,纯化后平均产率为9.1%。

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页数：3

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