“以问题为导向”的食品感官鉴定教学改革探讨

通过对2015、2016级食品科学与工程专业以及2016、2017级食品营养与检测专业的学生进行"以问题为导向"线上线下相结合的方式教学,确立了如何高效进行课堂教学,充分调动学生学习主动性,使学生能真正学到并掌握知识的教学模式。通过让学生参与科研实践项目,充实教学内容,以及考核方式多样化进行学习效果综合评价,取得了良好的教学效果,也为培养应用型人才打下了基础。