在原料奶生产中HACCP系统应用的必要性及其建立

被引：6

作者：

杨雪峰

钟华

陈永耀

机构：

[1] 河南科技学院动物科学学院

来源：

关键词：

原料奶; HACCP系统; 危害分析; 关键控制;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.14.124

中图分类号：

S818.9 [新技术在畜牧业中的应用];

学科分类号：

摘要：

介绍了在原料奶生产中应用HACCP系统的必要性和HACCP系统的建立方法。即通过对原料奶生产过程进行危害分析,确定关键控制点,制定相应的实施措施,从而实现对危害的有效控制,确保原料奶及其制品的安全。

引用

页码：3467 / 3468+3471 +3471

页数：3