近红外光谱技术在牛奶及其制品质量检测中的应用

被引：3

作者：

张晓慧

刘建学

机构：

[1] 河南科技大学食品与生物工程学院

来源：

红外 | 2007年 / 06期

关键词：

近红外光谱技术; 牛奶; 乳制品; 品质检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

近红外光谱技术作为一种新型的分析检测技术,正在获得越来越广泛的应用。本文阐述了近红外光谱技术的基本原理、具体检测步骤和国内近红外光谱技术在牛奶及乳制品质量分析方面应用的最新研究进展。对目前研究存在的问题进行了分析,对以后进一步的研究进行了展望,并提出了一些建议。

引用

页码：38 / 41+48 +48

页数：5

共 12 条

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