二氧化硫缓释保鲜剂对樱桃保鲜效果的研究

被引：15

作者：

王建清

刘冰

机构：

[1] 天津科技大学

来源：

关键词：

缓释; 保鲜剂; 樱桃; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.5 [樱桃];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

采用固体SO2缓释保鲜剂对樱桃进行保鲜试验,通过樱桃的失重、烂果个数、含糖量等指标的变化趋势对保鲜剂的保鲜效果进行评价。实验表明,固体缓释SO2保鲜剂保鲜樱桃,储藏期间水果的腐烂率明显降低,储存时间有所提高,保鲜效果明显。

引用

页码：11 / 12+27 +27

页数：3

共 6 条

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