姬松茸液体培养工艺条件的研究

研究了各种营养因子对姬松茸深层发酵的影响 ,确定了合适的碳源、氮源、C/N比、无机盐、生长因子的浓度 ,在初始pH5 .5、2 5 0ml摇瓶装液量 5 0ml、接种量 15 %、温度 2 6℃的培养条件下 ,姬松茸深层发酵结果最佳 ,在此基础上进行摇瓶发酵曲线测定 ,确定了姬松茸适宜发酵周期为 10 8h ,发酵液胞外多糖最高可达 3 .48g/L。