渔民、牧民、农民及城市居民人乳脂中的脂肪酸组成附视频

被引：4

作者：

阮初雷

刘晓芳

马秀兰

林桂珍

满洪升

段建红

机构：

[1] 大连医学院卫生学教研室

[2] 大连医学院中心实验室

[3] 大连医学院中心实验室大连

[4] 大连

[5] 大连

来源：

营养学报 | 1992年 / 01期

关键词：

人乳; 膳肪酸; 多不饱和脂肪酸;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1992.01.019

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文分析了辽宁、内蒙两省渔民、牧民、城市居民及城市近郊农民成熟人乳中的脂肪酸组成。结果表明:中碳链饱和脂肪酸(MCFAs)的百分含量,渔民组(7.74％)略高于其他组(6.20～6.62％)。必需脂肪酸中亚麻酸以牧民区略低;亚油酸各组含量区别不大。渔民乳脂中二十碳及二十二碳φ3系列两种重要多稀酸DHA(C22∶6 φ3)及EPA(C20∶5 φ3)百分含量显著高于其他各组。

引用

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