低糖果脯生产中的若干技术

被引：41

作者：

汪芳安

机构：

[1] 武汉食品工业学院

来源：

食品工业科技 | 1998年 / 06期

关键词：

低糖果脯,技术;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1998.06.013

中图分类号：

TS255.41 [果脯、蜜饯];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

阐述了低糖果脯生产中面临的问题，并提出了针对这些问题而采取的相应技术措施，为低糖果脯的研究和生产提供了必要的技术参数。

引用

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页码：32 / 34

页数：3

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