指纹图谱技术在茶叶研究上的应用

被引：44

作者：

刘英

吴曙光

尹州

吴广红

曹丽芬

机构：

[1] 杭州市余杭区质量计量监测中心

来源：

茶叶科学 | 2013年 / 33卷 / 01期

关键词：

茶叶; 指纹图谱; 气相色谱; 液相色谱; 核磁共振; 光谱;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.2013.01.009

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

茶叶品质难辨易形成混乱的市场局面,制约了茶产业现代化发展进程。近年来,指纹图谱技术在茶叶感官品评、质量控制和产地判别等方面的应用越来越多,为茶叶的品质鉴定提供了有效的技术支撑。文章就茶叶指纹图谱技术方法进行了综述,包括气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)、毛细管电泳(CE)、红外(IR)及近红外光谱(NIR)、核磁共振(NMR)等,并对指纹图谱技术在茶叶应用上存在的问题进行了分析,对其今后的发展做出了展望,为指纹图谱技术在茶叶上的进一步应用提供理论基础和参考依据。

引用

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页数：8

共 43 条

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