超临界CO2萃取姜油树脂的研究

被引：10

作者：

张美霞

张健

蒋和体

机构：

[1] 盐城师范学院生物系,天津科技大学食品科学与生物工程学院,西南农业大学食品科学学院盐城,天津,重庆

来源：

广州食品工业科技 | 2004年 / 04期

关键词：

超临界CO2; 萃取; 姜油树脂;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2004.04.008

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用超临界 CO2萃取姜油树脂,对其工艺参数进行了进一步的研究,并对产品进行了检测。结果表明,超临界 CO2萃取姜油树脂的工艺参数经改进后,萃取率可达 5.42%。

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