我国食品乳化剂的现状和展望附视频

被引：27

作者：

杨辉荣

区国勇

宋晓锐

雷雨

机构：

[1] 广东工业大学化工系!广东广州

[2] 广州大学轻化系!广东广州

来源：

精细化工 | 2000年 / 11期

关键词：

食品乳化剂; 食品添加剂; 现状; 展望;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

介绍了我国几类主要食品乳化剂———甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、斯盘和吐温、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钠和钙的生产和研究现状 ,并对我国食品乳化剂发展提出了几点建议。

引用

页码：649 / 651

页数：3

共 12 条

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