枇杷果实采后呼吸与乙烯释放规律的研究

研究了4个枇杷品种的果实采后在不同温度下的呼吸和乙烯产生的变化规律。结果表明,枇杷为非跃变型果实,采后的呼吸和乙烯产生均呈下降趋势。低温能显著抑制果实的呼吸和乙烯产生。贮藏于1℃下的果实,其呼吸强度约为20℃下的1/3,乙烯的产生约为1/10。在1～20℃范围内,温度越低,果实的呼吸和乙烯产生量也越小,通过对这些生理变化的研究,认为枇杷属于非冷敏果实,可在1℃下贮藏。