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- [7] Diet Interviews of Subject Pairs [J] . JANET A NOVOTNY,WILLIAM V RUMPLER,JOSEPH T JUDD,HOWARD RIDDICK,DONNA RHODES,MARGARET McDOWELL,RONETTE BRIEFEL.  Journal of the American Dietetic Association . 2001 (10)
百色市壮、汉族大学生膳食营养调查分析
被引：1
作者：
韦丽锦
[1
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韦荣耀
[2
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梁怡
[3
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黄珊
[4
]
韦富媛
[4
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莫丹
[4
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黄志勤
[5
]
农安娜
[1
]
机构：
[1] 右江民族医学院临床学院
[2] 右江民族医学院人类学研究所
[3] 右江民族医学院护理学院
[4] 右江民族医学院口腔系
[5] 右江民族医学院检验学院
来源：
关键词：
壮族;
汉族;
大学生;
膳食营养;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.4 [合理营养];
学科分类号：
摘要：
目的了解百色市壮、汉族大学生膳食结构与营养摄入状况,为大学生平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用随机整群抽样方法抽取691名在校大学生,筛选出壮、汉族大学生643名作为调查对象,采用24h回顾法进行3d膳食调查及评价。结果百色市壮汉族大学生碳水化合物、维生素C、维生素E和铁摄入充足,脂肪、维生素B2、视黄醇当量和钙均严重摄入不足,壮、汉族男生锌摄入量和壮族女生膳食纤维摄入严重不足,汉族女生锌摄入量充足,脂肪供能比偏低,碳水化合物供能比稍高。结论大学生营养状况较差,膳食结构有待完善,应尽快加强对学生的膳食营养健康教育,提高膳食营养质量,改善身体健康状态。
引用
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页数：3
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