高茶氨酸绿茶特点与市场潜力探讨

本文介绍了茶氨酸的基本性质和高茶氨酸绿茶产品特点。采用问卷式和品尝的方法,对不同层面的消费者进行测试,结果表明,高茶氨酸绿茶的可接受率为59%,其中不常饮茶者为75.4%,5～10年茶龄者为70.3%,5年以下茶龄者为65.3%,10年以上茶龄者为25%,高茶氨酸绿茶市场的培育对象,先从不常饮茶者和茶龄10年以下的群体开始,有助于市场开拓。从宏观上,国内外茶叶市场结构的变化,女性对保健功能食品的兴趣,为高茶氨酸绿茶市场的培育提供基础,因此高茶氨酸绿茶具有一定的市场潜力,但开发过程应注意控制产品生产和营销风险,促进市场健康发展。