紫球藻多糖的降解及其体外抗氧化活性

被引：9

作者：

孙利芹 ^{[1
,2
]}

王长海 ^{[1
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]}

石全见 ^{[1
]}

陈翠兰 ^{[1
]}

王凌 ^{[1
]}

机构：

[1] 烟台大学海洋学院

[2] 大连理工大学生物科学与工程系

来源：

华东理工大学学报(自然科学版) | 2010年 / 36卷 / 02期

关键词：

紫球藻; 多糖; 降解; 抗氧化活性;

D O I：

10.14135/j.cnki.1006-3080.2010.02.002

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

采用过氧化氢辅助超声波降解法制备低相对分子质量紫球藻(Porphyridium cruentum)多糖,测定降解后寡糖对3种自由基的清除能力,考察相对分子质量对多糖抗氧化活性的影响。结果显示:多糖的降解率随过氧化氢的体积分数(φH2O2)、超声时间和反应温度的增加而增加;相对分子质量随三者的增加而降低,当φH2O2、超声时间和反应温度分别为8%、6 h和70℃时趋于稳定,分别获得了平均分子量为203.6、606.6和730.2 ku的寡糖。抗氧化实验表明:相对分子质量小的多糖对自由基有明显的清除作用,相对分子质量对其抗氧化活性有显著影响,相对分子质量为203.6 ku的寡糖活性最好。

引用

页码：211 / 215

页数：5

共 12 条

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