食品防腐用山梨酸的制备与应用

被引：6

作者：

李汝珍

机构：

[1] 广西职业技术学院!广西南宁

来源：

广西化工 | 2000年 / 02期

关键词：

山梨酸; 防腐剂; 食品添加剂; 2,4-己二烯酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ22 [脂肪族化合物（无环化合物）的生产];

学科分类号：

摘要：

着重介绍了山梨酸的几种主要合成路线 ,以及山梨酸防腐机理和应用概况。

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页码：27 / 29+54 +54

页数：4

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