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功能性多糖的研究进展
被引：52
作者：
彭述辉
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曾援
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机构：
[1] 广州城市职业学院
[2] 福建农林大学食品科学学院
来源：
基金：
广东省科技计划;
关键词：
功能性多糖;
结构;
纯化;
生物活性;
D O I：
10.13989/j.cnki.0517-6611.2010.19.148
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
对功能性多糖研究的发展历史、结构、提取、分离纯化、生物活性等进行了综述。
引用
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页码：10255 / 10258+10261
+10261
页数：5
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