国内潲水油鉴别检测的研究

被引：13

作者：

罗赟

龚光隆

廖成华

机构：

[1] 绵阳市疾病预防控制中心

来源：

现代预防医学 | 2008年 / 06期

关键词：

潲水油; 鉴别检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

<正>自1998年媒体报道食用潲水油中毒事件后,近年来潲水油(即地沟油或泔水油)事件在餐饮业发达地区时常发生[1,2],一些不法分子收集餐饮业潲水油,经简单加工处理,掺入食用油中以低价卖给饮食店、油脂作坊,从中牟取暴利[3,4],食用油的卫生状况越来越受到人们的广泛关注。

引用

页码：1145 / 1146+1148 +1148

页数：3

共 22 条

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