分光光度法测定苹果果实总黄酮含量的条件优化

被引：27

作者：

聂继云 ^{[1
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]}

吕德国 ^{[1
]}

李静 ^{[2
]}

李萍 ^{[2
]}

刘凤之 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学园艺学院

[2] 中国农业科学院果树研究所

来源：

果树学报 | 2010年 / 27卷 / 03期

关键词：

苹果果实; 总黄酮; 测定; 分光光度法; 条件优化;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.2010.03.025

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以富士、红星、金冠、国光苹果果实为试材,对分光光度法测定苹果果实总黄酮含量的条件进行了优化。结果表明,标准品以儿茶素为宜;检测波长以500nm为宜;氯化铝、硝酸铝和硫酸铝均可作显色剂;与25℃和40℃相比,4℃下显色更加稳定;显色反应体系中乙醇浓度以8%为宜。在优化后的条件下测定苹果果实总黄酮含量,黄酮浓度在50～300mg·L-1内有良好的线性关系,相关系数在0.999以上;儿茶素在果皮中的添加回收率为100.8%～104.9%(添加3804～6410mg·L-1),在果肉中的添加回收率为101.7%～105.0%(添加500mg·kg-1或1000mg·kg-1);方法RSD小于5.0%。

引用

页码：466 / 470

页数：5

共 13 条

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