我国大豆食品工业现状、问题及对策

被引：1

作者：

李书国

陈辉

李雪梅

机构：

[1] 河北科技大学食品工程系

[2] 河北科技大学食品工程系石家庄市

[3] 石家庄市

来源：

大豆通报 | 2002年 / 02期

关键词：

大豆食品工业; 科技含量; 精加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.8 [];

学科分类号：

020205 ; 0202 ;

摘要：

本文较系统而详尽地阐述了我国大豆食品工业现状及存在的问题 ,一是企业规模小 ,产品品种少 ;二是资源综合利用率低 ,浪费严重 ;三是产品加工深度和精度不够 ;四是产品技术含量低等。针对这些问题提出一系列建议

引用

收藏

页码：19 / 20

页数：2

相关论文

共 4 条

[1] 进一步拉动我国大豆食品的消费 [J].

段葆兰 .

食品科学 , 2000, (10) :6-7

[2] 中国大豆食品工业现状与展望 [J].

蒋建平 .

中国食品工业, 2000, (04) :6-8

[3] 大豆蛋白改性修饰技术研究 [J].

李书国 ;

陈辉 ;

庄玉婷 .

粮食与油脂, 2000, (01) :26-28

[4] 大力发展大豆制品的生产势在必行 [J].

张学元 .

中国食品工业, 1998, (06) :4-5