食品安全综合评估数学模型的研究

被引：19

作者：

周乃元 ^{[1
,2
]}

潘家荣 ^{[3
]}

汪明 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业大学

[2] 中国生物技术发展中心

[3] 中国农业科学院中国农产品加工研究所

来源：

中国食品卫生杂志 | 2009年 / 21卷 / 03期

关键词：

食品安全; 危险性评估; 模型,理论;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2009.03.002

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的为对食品安全进行准确有效的评价,构建食品安全评价模型。方法利用主成份分析原理,对指标值进行同趋势化和标准化处理,然后求出两两指标之间的相关系数,得到无量纲后数据相关系数矩阵R;求R的特征值、特征向量和方差贡献率;确定提取的主成分个数。以各主成分的方差贡献率作为加权值后计算食品安全综合指数。结果我国的食品安全综合水平处于中下水平,但却稳步上升。结论应继续提高我国的食品安全水平。

引用

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页码：198 / 203

页数：6

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