密鳞牡蛎中牛磺酸的提取

被引：20

作者：

李珊

刘玉兰

林伯群

朱明

应武林

机构：

[1] 青岛医学院化学教研室!青岛

来源：

关键词：

密鳞牡蛎; 离子交换; 牛磺酸; 提取;

D O I：

10.13361/j.qdyxy.1999.03.012

中图分类号：

TQ464.7 [氨基酸、肽、蛋白质];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

①目的　建立一种从水产品中提取天然牛磺酸的简便方法。②方法　采用水煮溶出法浸取，盐型离子交换树脂分离，使脱盐和牛磺酸的精制同时进行。③结果　建立了一套完整的提取牛磺酸的方法，产品纯度可达９８．５％，可做为食品添加剂使用。④结论　本法为从水产品中提取天然牛磺酸的优良方法，可以推广使用。

引用

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